一邊吃著早餐一邊抱怨便秘?
一日之計在於晨，吃對早餐全天心情都舒暢。近日，英國《每日郵報》刊出了英國著名營養學家羅伯·霍布森教授總結的“讓人更開心的早餐食物”。
不過，現代人總是趕著上班，忙碌的一天，可能很難"開心的"開始，本文將介紹早餐必含的營養素，如何攝取才能夠幫助健康呢?
吃個雞蛋更扛餓。雞蛋富含蛋白質，早餐吃一個飽腹感強。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助於將食物轉化為可供人體細胞使用的能量，讓人全天都精神滿滿。
三文魚助減壓。三文魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸，有助於抑制壓力激素皮質醇。早餐不妨吃點三文魚。
來點穀類少抑鬱。穀物的特點是低糖、高纖維，更是B族維生素的重要來源，有助於將食物轉化為能量。它還是維生素D的優質來源，適量多吃還有助於降低冬季抑鬱症的風險。配上新鮮水果、堅果，營養更全面。
燕麥平穩血糖。燕麥富含膳食纖維，有利於促進消化、穩定血糖，長期食用還能降低心臟病、糖尿病和高血脂的風險。
豆類提升情緒。飲食中缺乏膳食纖維，容易導致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類是膳食纖維的重要來源，早餐吃點芸豆加全麥麵包，營養又健康。
嚼點堅果不疲勞。英國飲食營養調查結果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內缺鐵容易抑鬱、疲勞。早餐吃80克乾杏仁，可滿足每日15%的鐵攝入量。堅果可加入穀物早餐或優酪乳中食用，也可當作零食。
瓜果防脫水。身體脫水會嚴重影響情緒，吃點瓜果有利於補充體液和維生素C。可在早餐中增加柳丁、黃瓜等，也可以在上午10點左右吃一些瓜果，及時補充水分。
喝點優酪乳心情舒暢。研究發現，腸道不健康，心情更抑鬱。優酪乳富含益生菌，有益腸道健康，早上喝優酪乳能讓人全天心情舒暢。
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